Cette semaine : 4 nouveaux endroits. Mention particulière pour Kif Kif Café, une adresse emblématique qui restaure la paix entre communautés.

Kif Kif, en bruxellois on dirait "half en half". Derrière ce nom qui sent bon l’ouverture, le mélange et la "zinneke attitude" se cache la meilleure surprise du moment. Le concept est de ceux qu’on aime : la base est celle d’un restaurant marocain qui s’ouvre sur le monde de très jolie façon, au point d’élargir ses horizons à ceux d’une Mediterranean food bien sentie.
Une telle approche ne s’improvise pas, elle est signée par Djihad, l’homme qui porté Welcome To Youssef, le resto maroc’n’roll décalé de la chaussée de Waterloo, sur les fonds baptismaux. Maintenant qu’il vole de ses propres ailes, Djihad a pu imaginer un projet à la hauteur de ses ambitions.
Côté déco, l’endroit prend place dans un espace inattendu qui était une station-service dans les années 60. Ce lieu très particulier est un vrai casse-tête décoratif dont les décorateurs Eric Weis et François Vandenbergh ont trouvé la clé en racontant l’histoire fictive d’un certain Rachid, un cuisinier marocain qui s’était rêvé cosmonaute. Ensemble, les décorateurs ont imaginé un espace fluide atypique quant à son éclairage et la répartition des volumes.

Version orientale

On pousse la porte et l’on se retrouve face à un portrait en billes, sur fond de plaque en plexiglas, figurant le visage d’une sorte de Che Guevara du Maghreb. La cuisine se laisse entrevoir grâce à une grande lucarne lumineuse. C’est elle qui, même si la nourriture est assez simple, porte le projet. De façon inédite, on y prépare une nourriture festive à quatre mains. Mais pas n’importe quelles mains puisqu’il s’agit d’un vrai dialogue moyen-oriental dans la mesure où se côtoient Yael Trivus, une jeune chef venue du Nord d’Israel, et Abdel Hassani, un chef de Tanger. L’une prépare les salades orientales – façon mezzés de matboukha (sauce à la tomate et aux poivrons), houmous, tehina libanaise, falafel – et l’autre excelle à préparer couscous, tajines et grillades à la plancha. Du coup, la table se donne en version orientale. Les brochettes de bœuf accompagnées de cinq salades orientales constituent un vrai festin généreux s’affichant à 16 euros. Un délice sur lequel on versera soit un agréable vin marocain, le S de Sirouah (24 euros), soit le Gamla (30 euros), un vin du soleil israélien de Galilée. Les deux affichant mêlant arômes de pruneaux et de fruits quasi noirs.
En dessert, un thé à la menthe (2,20 euros) et des pâtisseries (2 euros/la pièce) venues de La Bague de Kenza à Paris viennent clore le dîner le plus enthousiasmant du moment.

Ouvert du dimanche au vendredi, de 11h à 23h, et les vendredis et samedis, de 11h à 00h.

Wasabi

Kif Kif Café (****)
Square de Biarritz, 1
1050 Bruxelles
02/644 18 10