“La Semaine bio représente la vitrine de ces filières alimentaires riches et diverses”, explique l’organisateur de l’événement. Un fil rouge anime donc toute l’action : la rencontre entre les producteurs et les consommateurs. “Nous voulons montrer que des personnes sont à l’origine des produits que l’on achète”, poursuit la coupole de secteur.
Actuellement, 884 producteurs bio wallons sont en activité et occupent près de 6 % de la superficie cultivable. “Le marché bio est en pure expansion. En 2010, près de 90 % de la population belge a acheté un produit bio dans l’année”, souligne-t-on. Avec 18 % d’acheteurs fidèles, le bio se porte bien. “L’importation est encore nécessaire pour combler les demandes des consommateurs”, stipule-t-on.
Parmi les secteurs en pleine santé : les producteurs de légumes. “Certaines pommes doivent être importées de France, d’Italie ou d’Espagne”, apprend-t-on. Les éleveurs de bétail bio, ont, eux plus de difficulté à écouler leur marchandise. “De nombreux producteurs ne trouvent pas de débouchés pour leur viande et sont obligés de l’écouler dans les filières dites normales”, précise BioForum.
Afin d’aider ces agricultures ou éleveurs, l’association les invite à se réunir en coopératives. “Ainsi, ils sont plus aptes à gérer eux-mêmes leur production, sans dépendre des grandes surfaces”.
Dans le but de comprendre les réalités des différents acteurs de la chaîne alimentaire bio ou de simplement s’initier à la connaissance et à la consommation de ces produits savoureux, le Semaine bio organise une foule d’activités en divers points du pays.
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