Les 23, 24, 30 et 31 décembre, on peut commander huîtres, homards et foie gras à la Boutique (infos dans notre page Restos ou à La Boutique : 02 511 44 83)
Menu de noël au Diptyque (Réveillon et jour de Noël compris, uniquement sur réservation,
du 22 au 26/12. Fermé le 25/12 au soir)
Petite salade de homard et son gaspacho à la mangue
Huîtres Gillardeau en sabayon chaud, salade de germes et pancetta grillée
Noisette de daim et son émulsion, purée légère à la truffe
Ardoise gourmande
75 euros (hors vins)
Menu réveillon Noël au restaurant gastronomique
Verrine de crevettes grises épluchées main
Mousseux d’avocat, caviar d’élevage
Foie gras cuit au torchon
Gelée de figues et granité de Gewurztraminer
Médaillons de homard à la fenouillette
Brochette de Saint-Jacques, truffe de saison et bouillon de céleri rave
Bar de ligne, beurre de wakamé et jus au corail d’oursin
Poitrine de dinde périgourdine, légumes d’hiver, petits boudins noirs
Bûche de Noël glacée affogato al cafè
175 euros (hors vins) -
(TBX n° 340, Page 20, paru le 2009-12-15)
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